加工區域要備有消毒水，可隨時消毒。
生鮮展示臺區域衛生要求
1、 展示區域的設備有溫度規定的應定時、定人觀察并記錄。例：高柜、低柜等。
2、 展示架設備應完好可用，并保持清潔，同時要保證燈光的正常照明。
3、 展示架中商品的陳列要求整齊、無雜物、無品質不良商品、無積水等。
4、 商品品質達到公司規定要求，且做到先進先出。
5、 冷凍臥柜1——2周清潔一次；肉品高、低柜，熟食柜，水產現流臺每天必須徹底清潔；日配高柜一周徹底清潔一次。
6、 生鮮磅秤商品標簽應清楚，可掃描，商品與標簽一致。
7、 展示區域無異味，不招蚊蠅。
8、 生鮮面銷音量高、低要合適。
9、 水產現流臺要做冰墻。
10、磅秤機要保持電腦線、電源線完好，干燥無積水，并始終保持磅秤臺水平放置。
11、蔬果展示架應每天清潔，所有的綠布一月洗一次。
12、面包展示架一月 徹底清潔兩次，洗去油膩。
生鮮展示臺區域衛生要求
1、 展示區域的設備有溫度規定的應定時、定人觀察并記錄。例：高柜、低柜等。
2、 展示架設備應完好可用，并保持清潔，同時要保證燈光的正常照明。
3、 展示架中商品的陳列要求整齊、無雜物、無品質不良商品、無積水等。
4、 商品品質達到公司規定要求，且做到先進先出。
5、 冷凍臥柜1——2周清潔一次；肉品高、低柜，熟食柜，水產現流臺每天必須徹底清潔；日配高柜一周徹底清潔一次。
6、 生鮮磅秤商品標簽應清楚，可掃描，商品與標簽一致。
7、 展示區域無異味，不招蚊蠅。
8、 生鮮面銷音量高、低要合適。
9、 水產現流臺要做冰墻。
10、磅秤機要保持電腦線、電源線完好，干燥無積水，并始終保持磅秤臺水平放置。
11、蔬果展示架應每天清潔，所有的綠布一月洗一次。
12、面包展示架一月 徹底清潔兩次，洗去油膩。
樂發網超市批發網提供超市貨源信息,超市采購進貨渠道。超市進貨網提供成都食品批發,日用百貨批發信息、微信淘寶網店超市采購信息和超市加盟信息.打造國內超市采購商與批發市場供應廠商搭建網上批發市場平臺,是全國批發市場行業中電子商務權威性網站。
本文來源： 超市生鮮區衛生標準
