提高 生鮮牛奶 質(zhì)量的六項(xiàng)措施
1、保持場(chǎng)內(nèi)環(huán)境清潔，營(yíng)造良好的生產(chǎn)環(huán)境 及時(shí)清理奶牛排泄的糞便，定期場(chǎng)內(nèi)消毒，給奶牛健康生長(zhǎng)創(chuàng)造清潔的生活環(huán)境，減少細(xì)菌、病毒的感染機(jī)會(huì)。
2、科學(xué)飼喂，保證奶牛營(yíng)養(yǎng)均衡 根據(jù)奶牛不同產(chǎn)奶期、不同胎次的營(yíng)養(yǎng)生理特點(diǎn)及營(yíng)養(yǎng)需要，喂給奶牛相應(yīng)的全價(jià)配合飼料，嚴(yán)禁飲用被污染的水，保證奶牛有健壯的體質(zhì)、較高的免疫力和對(duì)疾病的抵抗能力，確保奶牛生產(chǎn)出乳脂、蛋白均衡優(yōu)質(zhì)的鮮牛奶。
3、加強(qiáng)防檢疫，確保牛群健康 奶牛飼養(yǎng)者應(yīng)當(dāng)取得縣級(jí)以上動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)核發(fā)的《動(dòng)物防疫合格證》，嚴(yán)格按照國(guó)家規(guī)定的免疫程序做好奶牛的計(jì)劃免疫和強(qiáng)制免疫，建立免疫檔案，佩戴動(dòng)物免疫標(biāo)志，定期進(jìn)行布病、結(jié)核等疾病的監(jiān)測(cè)工作，對(duì)檢出的陽(yáng)性病牛，及時(shí)進(jìn)行無害化處理；引進(jìn)種奶牛必須進(jìn)行隔離檢疫，禁止從疫區(qū)引進(jìn)奶牛，防止疫病輸入。
4、嚴(yán)格投入品使用制度，防止藥殘超標(biāo) 奶牛飼養(yǎng)使用的飼料、獸藥和添加劑等投入品必須符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)禁使用國(guó)家公布的違禁藥物和添加劑；對(duì)于因疾病使用抗生素(如青霉素、鏈霉素等)或激素(如催產(chǎn)素、促卵泡激素等)的奶牛，短期內(nèi)所產(chǎn)的牛奶要全部倒掉，禁止供人飲用及出售；在奶牛飼養(yǎng)過程中，盡量采用無污染、無殘留、無毒副作用的生物制劑及藥品，嚴(yán)格遵守停藥期規(guī)定，把藥物殘留量控制在最低。
5、規(guī)范擠奶操作規(guī)程，減少細(xì)菌污染 保持牛體清潔，特別是后軀腹部、乳房、尾毛等細(xì)菌附著多的地方；每頭泌乳母牛擠奶前進(jìn)行隱性乳房炎檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)后及時(shí)進(jìn)行隔離治療；擠奶前后用消毒藥液浸泡乳頭，消毒藥液現(xiàn)用現(xiàn)配并注意經(jīng)常更換，以免菌株產(chǎn)生耐藥性而影響消毒效果；每次擠奶時(shí)將頭兩把扔棄掉，可有效降低奶中細(xì)菌含量；擠奶、盛奶設(shè)備采用蒸氣消毒或熱水、堿水刷洗等方法及時(shí)進(jìn)行清洗消毒，防止細(xì)菌滋生；擠出的鮮奶應(yīng)在2小時(shí)內(nèi)冷卻至4℃以下保存，抑制細(xì)菌繁殖，防止牛奶酸敗，并在24小時(shí)內(nèi)送到乳品廠。
6、從業(yè)人員持證上崗，防止人畜交叉感染 奶牛飼養(yǎng)者及擠奶操作人員必須持有衛(wèi)生部門核發(fā)的健康證明，并每年進(jìn)行一次健康檢查。嚴(yán)禁患有人畜共患傳染性疾病的人員從事奶牛飼養(yǎng)、擠奶等工作。
1、保持場(chǎng)內(nèi)環(huán)境清潔，營(yíng)造良好的生產(chǎn)環(huán)境 及時(shí)清理奶牛排泄的糞便，定期場(chǎng)內(nèi)消毒，給奶牛健康生長(zhǎng)創(chuàng)造清潔的生活環(huán)境，減少細(xì)菌、病毒的感染機(jī)會(huì)。
2、科學(xué)飼喂，保證奶牛營(yíng)養(yǎng)均衡 根據(jù)奶牛不同產(chǎn)奶期、不同胎次的營(yíng)養(yǎng)生理特點(diǎn)及營(yíng)養(yǎng)需要，喂給奶牛相應(yīng)的全價(jià)配合飼料，嚴(yán)禁飲用被污染的水，保證奶牛有健壯的體質(zhì)、較高的免疫力和對(duì)疾病的抵抗能力，確保奶牛生產(chǎn)出乳脂、蛋白均衡優(yōu)質(zhì)的鮮牛奶。
3、加強(qiáng)防檢疫，確保牛群健康 奶牛飼養(yǎng)者應(yīng)當(dāng)取得縣級(jí)以上動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)核發(fā)的《動(dòng)物防疫合格證》，嚴(yán)格按照國(guó)家規(guī)定的免疫程序做好奶牛的計(jì)劃免疫和強(qiáng)制免疫，建立免疫檔案，佩戴動(dòng)物免疫標(biāo)志，定期進(jìn)行布病、結(jié)核等疾病的監(jiān)測(cè)工作，對(duì)檢出的陽(yáng)性病牛，及時(shí)進(jìn)行無害化處理；引進(jìn)種奶牛必須進(jìn)行隔離檢疫，禁止從疫區(qū)引進(jìn)奶牛，防止疫病輸入。
4、嚴(yán)格投入品使用制度，防止藥殘超標(biāo) 奶牛飼養(yǎng)使用的飼料、獸藥和添加劑等投入品必須符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)禁使用國(guó)家公布的違禁藥物和添加劑；對(duì)于因疾病使用抗生素(如青霉素、鏈霉素等)或激素(如催產(chǎn)素、促卵泡激素等)的奶牛，短期內(nèi)所產(chǎn)的牛奶要全部倒掉，禁止供人飲用及出售；在奶牛飼養(yǎng)過程中，盡量采用無污染、無殘留、無毒副作用的生物制劑及藥品，嚴(yán)格遵守停藥期規(guī)定，把藥物殘留量控制在最低。
5、規(guī)范擠奶操作規(guī)程，減少細(xì)菌污染 保持牛體清潔，特別是后軀腹部、乳房、尾毛等細(xì)菌附著多的地方；每頭泌乳母牛擠奶前進(jìn)行隱性乳房炎檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)后及時(shí)進(jìn)行隔離治療；擠奶前后用消毒藥液浸泡乳頭，消毒藥液現(xiàn)用現(xiàn)配并注意經(jīng)常更換，以免菌株產(chǎn)生耐藥性而影響消毒效果；每次擠奶時(shí)將頭兩把扔棄掉，可有效降低奶中細(xì)菌含量；擠奶、盛奶設(shè)備采用蒸氣消毒或熱水、堿水刷洗等方法及時(shí)進(jìn)行清洗消毒，防止細(xì)菌滋生；擠出的鮮奶應(yīng)在2小時(shí)內(nèi)冷卻至4℃以下保存，抑制細(xì)菌繁殖，防止牛奶酸敗，并在24小時(shí)內(nèi)送到乳品廠。
6、從業(yè)人員持證上崗，防止人畜交叉感染 奶牛飼養(yǎng)者及擠奶操作人員必須持有衛(wèi)生部門核發(fā)的健康證明，并每年進(jìn)行一次健康檢查。嚴(yán)禁患有人畜共患傳染性疾病的人員從事奶牛飼養(yǎng)、擠奶等工作。
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