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中文名稱：左旋肉堿 　　
英文名稱：L-Carnitine 　　
英文別名：(R)-3-Hydroxy-4-(trimethylammonio)butyrate 　　
CAS號：541-15-1 　　
分子式：C7H15NO3 　　
分子量：161.20 　　
純度：>98.0%
左旋肉堿，本品為白色結晶或結晶性粉末，有輕微特殊氣味。吸濕性極強，顯露在空氣中會潮解甚至可能液化。本品易溶于水、乙醇、生物堿溶液及稀釋礦酸中，在丙酮或乙酸乙酯中幾乎不溶。
應用 : 左旋肉堿內鹽由于吸濕性強，適合用于制成各類液體制劑。
左旋肉堿 (L-carnitine)，又稱L-肉堿或音譯卡尼丁，是一種促使脂肪轉化為能量的類氨基酸，紅色肉類是 左旋肉堿的主要來源，對人體無毒副作用.
不同類型的日常飲食已經含有5-100毫克的左旋肉堿，但一般人每天只能從膳食中攝入50毫克，素食者攝入更少。
左旋肉堿的主要生理功能是促進 脂肪轉化成能量，服用左旋肉堿能夠在減少身體脂肪、降低體重的同時，不減少水分和肌肉，
在2003年被國際肥胖健康組織認定為最安全無副作用的減肥營養補充品。
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